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大闸蟹知识

关于大闸蟹的几个禁忌,哪些是谣言,哪些是真的?

来源:蟹岛阳澄湖大闸蟹点击: 发布时间:2020-08-11 16:33

  吃大闸蟹最好时节即将到来,大闸蟹的美味总是让吃货们欲罢不能。不过,每年的这个时候,关于吃大闸蟹一些谣言总是层出不穷。这个不能和大闸蟹一起吃,那个和大闸蟹吃了会中毒。到底哪些是谣言,哪些又是真的呢?

  谣言:孕妇吃大闸蟹会导致流产

  一直以来,都有谣言说孕妇吃大闸蟹就会流产。但临床早已证明,从未发现流产与吃任何正常食物有关。孕妇吃大闸蟹流产,并不是大闸蟹的错,很可能是因为孕妇是过敏体质。如果孕妇对海鲜等高蛋白食物过敏,那么吃完大闸蟹就会拉肚子。拉肚子会使肠蠕动加快刺激子宫收缩导致流产。另外,体质偏寒的孕妇大闸蟹也不宜多吃,每次最多吃一只,吃完最好喝一点热姜茶。

  谣言:大闸蟹不能和维C一起吃

  有谣言称大闸蟹和维生素C一起吃会产生砒霜,导致中毒。事实上,我们服用的维生素C的量根本不会和大闸蟹产生作用变成砒霜。如果吃上千毫克的维生素C或者200斤的大闸蟹才有可能中毒。但正常人的食量不可能有那么多。所以如果当天服用了维生素C,也是可以吃大闸蟹的。

  真的:吃大闸蟹不能喝浓茶

  我们的胃液可以杀死大闸蟹中的部分细菌,但喝了浓茶之后,会将胃液冲淡,就没有什么杀菌效果了。另外,浓茶和柿子一样也含有鞣酸,同食会引起肠胃不适。

  真的:大闸蟹不能和柿子一起吃

  大闸蟹和柿子都是寒性的,两者一起容易伤及脾胃。柿子中含有鞣酸会与大闸蟹中的蛋白凝固为鞣酸蛋白。鞣酸蛋白会影响我们的消化功能,造成腹痛腹泻。

  真的:大闸蟹不能和梨一起吃

  梨子和柿子一样也是寒凉之物,二者同食很伤胃,尤其是体寒者要格外注意。

  吃大闸蟹最好配些姜,姜味辛性温热,可以去寒,还有杀菌的作用。烹饪的时候放两片姜一起蒸,或者将姜剁成泥加入醋中沾着吃。也可以冲一杯红糖姜茶来暖胃。

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