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定啦!2020年阳澄湖大闸蟹9月21日正式开湖!!

来源:蟹岛阳澄湖大闸蟹点击: 发布时间:2020-09-08 15:17

  即将开湖!即将开湖!!即将开湖!!!重要的事情要说三遍,阳澄湖大闸蟹即将开湖啦!

  最新消息,2020年的阳澄湖大闸蟹开捕节将于9月21日在阳澄湖生态休闲旅游度假区正式举行。一只只脚底痒痒的大闸蟹正在慢慢爬上围网,等待着与它生命中的贵人完成最壮观的仪式。

  对不起,让你们久等了!!今年的预售做的如此成功,完全是各界新老朋友的鼎力相助,才有了我们如此辉煌的成就。同时我们的预售活动即将结束,即将结束,即将结束!2020年09月15日止公司将不再预售,回馈预购客户的时候即将来临!届时公司会在阳澄湖畔进行捕捞直播,将最大最鲜的大闸蟹不断的传送到各位眼前。

  阳澄湖大闸蟹自古以来就是餐桌上的佳肴,宋代是蟹菜快速发展兴盛的一个时期,无论皇家还是民间,蟹菜的品种都十分丰富,出现了品种繁多,花样出新的十余种蟹味做法。

  至元明时代,聪明的国人进一步发挥创造出了蜜酿蝤蛑、面拖蟹、蟹螯汤等经典菜式,到了清代吃螃蟹更是到了一个登峰造极的地步,清朝烹饪宝书《调鼎集》中,不仅清楚地记载了江苏一代的好螃蟹产地,更记录了当年在扬州富甲商贾中流行的私房螃蟹菜谱,有三四十余种之多,足见大闸蟹已有比较大的消费市场。

  正是因为经历了上千年的发展,中国烹饪史上留下了数不清的以蟹为原料的菜肴,堪称名菜的也有七八十余种之多,烹调方法也各式各样,可以想象人们对螃蟹的喜爱程度。

  蟹虽然美味,若不是行家,吃起来还是相当麻烦的,不得其法的时候,不仅不雅观,还未必能把大闸蟹所有精华都用尽,更何况此等吃相对于古代的文人雅士来说,自是大不雅观,于是明代时就创造出了对付吃蟹的专用工具,后来逐渐发展到八件。

  蟹八件是专为吃蟹人士设计的,多种功能,造型美观,闪亮光泽,精巧玲珑,使用方便,辅以优雅行云流水的一套动作,仿若至身高级殿堂享受庄重仪式的大餐,一件件小巧玲珑的工具,一个个功能交替发挥,多么像是为人们欢乐的生活鼓掌,喝彩。

  据说有人可以吃完一只蟹仍然是一只蟹。先吃蟹盖,然后将蟹螯掰开,顺着丝缕吃蟹肉,必须吃完后分两边按次排好,最后将蟹“肚脐”盖在蟹盖上,翻身放在蟹脚中间,于是乎一只完完整整的大闸蟹又展现在你的面前啦!

  大闸蟹虽然美味,但是有些部分还是不能吃的。往下看 ↓

  蟹腮:腺腹部两排白色软软的东西,这个东西是用来过滤水质的,留下了很多的脏东西,吃的时候一定要去除;

  蟹心:俗称六角板,掰开蟹壳后掀起黑色的膜,可以看到蟹黄中间藏着一块白色的板状物质,此物大寒,千万不可食用;

  蟹胃:蟹盖里三角形的小包,吃蟹黄前要先把它挖出来丢掉;

  蟹肠:蟹后盖中连接蟹身处的一根黑色的长线,这个是比较脏的,不适合使用。

  另外,吃蟹一定要佐以姜、醋同食,螃蟹性寒,清蒸阳澄湖大闸蟹蘸取姜醋食用,一可祛寒,二可杀菌,三可提升蟹之鲜味,还可以适当饮用一些黄酒,也可以起到祛除寒性的作用。

  据说有些食物是与螃蟹相克的。

  吃完螃蟹不宜饮茶,也不可以食用柿子,石榴、番茄、梨、石榴、花生,有可能会引起腹痛,腹泻等不良症状。螃蟹性寒,食用太多对肠胃不好,因此味道再好也要注意克制哦。

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